ชื่อสินค้า : โซเดียม ไบคาร์บอเนต (Sodium Bicarbonate)

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Sodium Bicarbonate

สูตรเคมี : NaHCO₃

แหล่งกำเนิดสินค้า : ประเทศจีน (China)

เกรดสินค้า : Food Grade

ขนาดบรรจุ : 25 Kg./กระสอบ

ลักษณะทางกายภาพ : เป็นผงละเอียดสีขาว ไม่มีสีหรือกลิ่น

ข้อมูลทั่วไป

• โซเดียมไบคาร์บอเนต หรือที่รู้จักกันดีในชื่อ “เบกกิ้งโซดา” (Baking Soda) สามารถละลายน้ำได้บ้างเล็กน้อย มีคุณสมบัติเป็นด่างอ่อน (อัลคาไลน์) ซึ่งทำให้มันสามารถทำปฏิกิริยากับกรดได้อย่างมีประสิทธิภาพ ทำให้ถูกนำมาใช้ในอุตสาหกรรมต่างๆ เช่น อาหาร ยา และสารทำความสะอาดหรือผงซักฟอกในครัวเรือน
• โซเดียมไบคาร์บอเนตและเบกกิ้งโซดาคือสารชนิดเดียวกัน ชื่อทางเคมีของมันคือ โซเดียมไบคาร์บอเนต ส่วนเบกกิ้งโซดาเป็นชื่อที่ใช้เรียกทั่วไปในครัวเรือน โซเดียมไบคาร์บอเนตจะเริ่มปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์เมื่อทำปฏิกิริยากับกรดหรือเมื่อถูกความร้อนสูง ทำให้ขนมที่ใช้สารนี้ฟูขึ้น

ความแตกต่างระหว่างโซเดียมไบคาร์บอเนตและโซเดียมคาร์บอเนต

• โซเดียมคาร์บอเนต (Na₂CO₃) หรือที่รู้จักกันในชื่อ “โซดาแอช” แตกต่างจากโซเดียมไบคาร์บอเนต (NaHCO₃) โดยโครงสร้างทางเคมีและการใช้งาน โซเดียมคาร์บอเนตมีความเป็นด่างมากกว่า มักถูกใช้ในงานทำความสะอาดและการซักล้าง ในขณะที่โซเดียมไบคาร์บอเนตเป็นเบกกิ้งโซดาที่เราใช้กันในอาหารและการทำขนม

ประโยชน์ในการใช้ Sodium Bicarbonate

อุตสาหกรรมอาหาร

• Sodium Bicarbonate ถูกใช้เป็นส่วนประกอบในผงฟู (Baking Powder) เมื่อผสมกับกรด เช่น นมเปรี้ยวหรือผงโกโก้ จะทำให้เกิดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ทำให้ขนมปังหรือขนมฟูขึ้น ช่วยเพิ่มความนุ่มฟูในขนม เช่น คุกกี้ เค้ก ขนมปัง และเบเกอรี่
• ใช้ล้างอาหารทะเล หรือหมักหนังสัตว์ และยังใช้เป็นน้ำยาล้างสารพิษจากผักและผลไม้ได้ด้วย

อุตสาหกรรมยา

• Sodium Bicarbonate เป็นสารที่มีฤทธิ์เป็นกลางต่อกรด ใช้ในการบรรเทาอาการกรดไหลย้อน ปรับความเป็นกรด-ด่างในร่างกาย ช่วยขจัดกลิ่นปาก การติดเชื้อ และอาการอักเสบ นอกจากนี้ยังใช้ในการล้างแผลและเป็นยาช่วยบรรเทาอาการเจ็บคอ

อุตสาหกรรมความงาม

• ใช้ในผลิตภัณฑ์ดูแลผิวและเส้นผม เช่น ยาสีฟัน สครับผิวหน้า โฟมล้างหน้า หรือผลิตภัณฑ์ระงับกลิ่นกาย คุณสมบัติในการขจัดคราบและสิ่งสกปรก ทำให้ผิวสะอาดและสดชื่น

การทำความสะอาด

• Sodium Bicarbonate มีคุณสมบัติในการขจัดคราบและฟอกขาว สามารถใช้ทำความสะอาดเครื่องครัว เครื่องใช้ไฟฟ้า พื้นผิวต่างๆ และดูดซับกลิ่นไม่พึงประสงค์ เช่น ในห้องน้ำ ห้องครัว หรือในรถ นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นยาฆ่าเชื้อราที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมได้

การดับเพลิง

• Sodium Bicarbonate ถูกใช้ในผงดับเพลิงแห้งและเครื่องดับเพลิงแบบพกพา มันทำหน้าที่เป็นสารที่ช่วยในการดับไฟ โดยเฉพาะอย่างยิ่งไฟที่เกิดจากของเหลวติดไฟ

การใช้งาน

ในครัวเรือน

• ใช้ทำขนมปัง ขนมเค้ก และเบเกอรี่
• ใช้ล้างอาหารทะเล หรือหมักหนังสัตว์ และยังใช้เป็นน้ำยาล้างสารพิษจากผักและผลไม้
• ขจัดคราบและสิ่งสกปรกในครัวเรือน เช่น บนพื้นผิวกระเบื้อง เครื่องใช้ไฟฟ้า หรือในห้องน้ำ
• ดับกลิ่นไม่พึงประสงค์ เช่น ในตู้เย็น ถังขยะ หรือถาดเลี้ยงสัตว์

ในอุตสาหกรรม

• ใช้ในกระบวนการผลิตผงซักฟอกและสารทำความสะอาด เพื่อเพิ่มค่า pH ของน้ำในกระบวนการซักล้าง
• เป็นส่วนผสมในผลิตภัณฑ์ดับเพลิง และใช้ในกระบวนการขัดสีและขจัดคราบฝังลึกบนพื้นผิวโลหะและไม้

วิธีใช้

• ปริมาณการใช้ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์หรือตามความต้องการ

อายุการเก็บรักษา

• 2 ปี

วิธีเก็บรักษา

• เก็บในภาชนะที่ปิดสนิท เก็บไว้ในที่แห้ง ห่างจากความชื้นและห่างจากความร้อน